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从拍摄美食视频起家,将企业做出了近30亿港元的估值,“80后”女生把自己的爱好做成事业——

将“美食”做成一门赚钱的生意——朱嘉盈:八年“烹”出上市公司

标签:女主角|来源:中国妇女报|作者:刘福娟 杨继云

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■ 刘福娟 杨继云

近期,饮食内容及生活品牌日日煮(DayDayCook)宣布,与美国特殊目的收购公司(SPAC)签订协议进行合并,将在纳斯达克上市。

时间回到2012年,日日煮成立于香港,创始人是一位“80后”女生朱嘉盈。朱嘉盈曾就职于香港上海汇丰私人银行投资管理部,是一位不折不扣的投行人。更早之前,她毕业于华盛顿大学金融专业。一次偶然的机会,朱嘉盈开始在网站上分享自己制作的美食视频,没想到收获了不少粉丝。彼时,美食制作通常还是以图文的方式呈现,短视频的东风还未起,但朱嘉盈决心一试,日日煮的故事就此开始。

成立8年,日日煮已经从短视频分享网站,成长为一个美食生活品牌——她教人做饭,顺便也卖起了各类食品,将“美食”做成一门赚钱的生意。从拍摄美食视频起家,朱嘉盈将日日煮做出了近30亿港元的估值。

行动派辞职创业

朱嘉盈祖籍潮州,出生于香港,是家里姐妹三人中最小的孩子。早年到美国念书,她喜欢炒股,甚至为了攒钱买股票利用假期在餐馆打小时工。后来她如愿毕业于华盛顿大学金融专业,进入了金融行业。

“我从小喜欢做两件事,第一是金融,第二是美食。”朱嘉盈有一对热爱并喜欢分享美食的父母,在他们的耳濡目染下,她的厨艺也很精湛。在国外读书生活的日子,下厨成了朱嘉盈生活的一部分。

24岁那年,朱嘉盈回到香港,进入香港上海汇丰私人银行投资管理部,负责大中华区的证券研究。这一份工作收入稳定且丰厚,令人艳羡。但未婚夫的一个举动,改变了她的职业生涯——2011年,在朱嘉盈30岁生日的时候,未婚夫送给她一个食谱分享网站——日日煮DayDayCook。

此时的日日煮于朱嘉盈而言,更像是她解压的港湾。每个周末,她都会抽出一整天的时间,买菜、研究食谱、制作拍摄、上传分享……2012年,朱嘉盈在日日煮网站上传了第一支自制美食视频,与朋友分享下厨的乐趣。

虽然是爱好,但朱嘉盈在制作美食图文内容的时候,对图片质量和文字都要求很高。很快,朱嘉盈获得众多朋友的转发和点赞,在日日煮平台上,朱嘉盈收获了一众粉丝。

在和朋友分享的过程中,朱嘉盈发现,虽然大家知道外卖不健康,但依旧不愿意自己做饭。商业嗅觉敏锐的她,看到了其中的商机——可以把日日煮做成一个鼓励年轻人享受烹饪的网站。于是,得到父母的支持后,她决定辞职创业。

2012年底,行动派朱嘉盈拿出自己的积蓄,在香港中环租了一个很小的房子,开始创业。其间,在朋友的介绍下,朱嘉盈认识了从香港理工大学MBA毕业的云南姑娘汪小筱,并说服她加入公司,成为日日煮联合创始人。

2013年年初,朱嘉盈开通了YouTube频道。这意味着,日日煮正式开辟了官网以外的传播渠道。那时,朱嘉盈团队已经开始制作短视频,每条时间控制在3~5分钟,一集推出一道菜。

他们的努力吸引了前来寻求商业合作的企业,李锦记等多家食品品牌和家电品牌把新媒体广告业务交给了日日煮。在日日煮正式运营18个月的时候,公司达到了收支平衡,日日煮也慢慢成为香港市场占有率第一位的美食生活互联网品牌。

进军内地市场

但朱嘉盈发现香港市场还是太小。当时有投资人建议她去开辟国外市场,但她十分看好内地市场,原因是内地的“80后”“90后”一代已经长大,对生活有着自己的追求。摆在朱嘉盈面前的困难很多,比如她的英文好过广东话,广东话好过普通话,用普通话和用户交流,担心不能很精确表达出自己的意思。

2015年,朱嘉盈下定决心进入内地市场,在上海成立了分公司。她迅速推进视频团队的本地化,继续将内容做得有趣实用。朱嘉盈幸运地赶上了短视频的风口。很快,日日煮在优酷、土豆、爱奇艺、腾讯和乐视等平台上收获了一波粉丝。优酷、爱奇艺等平台还给日日煮提供了不少线下资源,比如东方航空,以及北京、广州等30多个城市的地铁站都有日日煮视频内容的长期播放。

恐怕没有人能想到,从美食短视频起家的日日煮也能做成一家上市公司。成立8年来,日日煮已经制作分享了超过5000条美食食谱视频,并且新近已跟美国特殊目的收购公司(SPAC)签署协议进行合并,将会以DDC新股票代号于美国纳斯达克市场上市。DayDayCook现有的管理团队将在交易完成后,继续经营合并后的新公司,估值约3.77亿美元(折合约29亿港元)。

八年获得多轮融资

将爱好做成一门生意,朱嘉盈实现了大多数女生的梦想。那么,日日煮靠什么撑起一家上市公司?

官网显示,日日煮不止于每天拍拍美食短视频,而且是一个美食生活方式品牌,构建了以特色内容电商、美食生活体验馆等为业务的品牌生态系统。简单来说,就是为美食生活领域内容创业者搭建资源共享平台。

日日煮旗下品牌DDCTV定位为国内“最好看”的精品内容频道场,24小时针对不同场景产出多种美食栏目。小煮集市是日日煮2016年上线的电商业务。商品涵盖果蔬生鲜、优选美食、饮料冲调、品质餐厨、美妆个护、家居日用等。

2019年,朱嘉盈团队发现,日日煮平台的流量正在被抖音、快手等综合内容平台瓜分,不能只做垂直内容,于是她决定转变公司的策略定位——一个以内容驱动DTC的消费品公司。

其实在之前的两三年里,日日煮团队也在不断尝试,比如打造账号矩阵,孵化内容。这一阶段,日日煮在RTE(速食)和RTC(快速烹饪)两大领域推出多款独家产品,包括“捞!超有饭系列”“自热火锅系列”“名厨功夫菜”“植物肉自热捞饭”等系列产品,累计开发SKU(产品品类) 超100种,目前已上线抖音、快手、天猫、京东等平台,主要瞄准一、二线城市年轻女性消费者和注重生活品质的美食爱好者。

2017年起,日日煮落地线下渠道,先后在上海、广州、武汉开设3家线下美食生活体验馆。线上线下双线开展业务的模式,对于朱嘉盈和团队来说,算是一个挑战。如何将线上粉丝转化为线下流量并且让消费者买单增加营收,是摆在日日煮面前的一个难关。

日日煮的模式还是收获了投资市场的肯定。截至目前,日日煮已经获得了至少7轮融资。回想8年前,当朱嘉盈放弃百万年薪的金融高管职位投身创业时,她内心有过一段挣扎。“当时如果我继续做金融,职业生涯是可以预见的,但如果我没有做日日煮,之后有别人做成功了,我一定会后悔。”

如今,日日煮即将上市,从8年前一个美食短视频平台成长为一家消费品公司,背后正是中国新消费大时代强势崛起。

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  • 编辑:肖睿 2021-09-24

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